Viande -- Aspect moral
Billion dollar burger : inside big tech's race for the future of food / Chase Purdy.
Livre
The ethical butcher : how thoughtful eating can change your world / Berlin Reed.
Livre
Moins de viande : vers une transition au profit de notre santé, du monde vivant et de l'environnement / Dr Jean-Paul Curtay, Véronique Magnin.
Livre
The vegetarian's guide to eating meat : a young woman's search for ethical food / Marissa Landrigan.
Livre
Viande -- Aspect moral -- France -- Associations
L214 : une voix pour les animaux / Jean-Baptiste Del Amo ; préface de Brigitte Gothière.
Livre
Viande -- Aspect psychologique
Introduction au carnisme : pourquoi aimer les chiens, manger les cochons et se vêtir de vaches / Melanie Joy ; préface de Matthieu Ricard et Martin Gib
Livre
Meathooked : the history and science of our 2.5-million-year obsession with meat / Marta Zaraska.
Livre
Viande -- Aspect religieux -- Islam
L'Islam, de chair et de sang : sur l'amour, le sexe et la viande / Malek Chebel.
Livre
Viande -- Aspect sanitaire
Arrêtons d'être carnivores! / Claude Servanton.
Livre
Faut-il arrêter de manger de la viande? / contradicteurs, René Laporte, Élodie Vieille Blanchard ; médiateur Éric Birlouez.
Livre
Le nouveau régime flexitarien : végétarien à temps partiel / Dr Maria Bardoulat.
Livre
Please don't eat the animals : all the reasons you need to be a vegetarian / Jennifer Horsman & Jaime Flowers.
Livre
2 entrées additionnelles
Viande -- Aspect social
Introduction au carnisme : pourquoi aimer les chiens, manger les cochons et se vêtir de vaches / Melanie Joy ; préface de Matthieu Ricard et Martin Gib
Livre
Viande -- Bandes dessinées
Le chat qui n'aimait pas les croquettes. 1, Nuits blanches / scénario et dessins, Odrade.
Livre
Viande boucanée -- Voir Viande fumée
Viande caprine -- Voir Chèvre (Viande)
Viande Cashérisation -- Voir Cashérisation de la viande
Viande -- Certification -- France
Halal à tous les étals / Michel Turin.
Livre
Viande Conditionnement Industrie -- Voir Viande Industrie
Viande Conditionnement Industrie Conventions collectives -- Voir Conventions collectives Viande Industrie
Viande Conservation -- Voir aussi le terme spécifique Viande fumée
Viande -- Conservation
Charcuterie : how to enjoy, serve and cook with cured meats / Miranda Ballard ; photography by Steve Painter.
Livre
Chevreuil, caribou, orignal-- après le tir / Réjean Lemay.
Livre
Chevreuil, du bois à l'assiette / Réjean Lemay.
Livre
The hunter's guide to butchering, smoking & curing wild game & fish / Philip Hasheider.
Livre
3 entrées additionnelles
Viande -- Consommation.
Manger moins de viande / Anne-Charlotte Fraisse.
Livre
Viande -- Consommation -- Aspect de l'environnement
Faut-il arrêter de manger de la viande? / Louis Schweitzer.
Livre
Viande -- Consommation -- Aspect moral
Faut-il arrêter de manger de la viande? / Louis Schweitzer.
Livre
Viande -- Consommation -- Aspect sanitaire
Faut-il arrêter de manger de la viande? / Louis Schweitzer.
Livre
Viande -- Consommation -- Romans, nouvelles, etc. pour la jeunesse
8865 / Dominique Legrand.
Livre
Viande Contamination -- Voir aussi le terme spécifique Médicaments vétérinaires Résidus dans les aliments
Viande -- Contamination -- France.
Omerta sur la viande : ... un témoin parle / Pierre Hinard.
Livre
Viande -- Contamination -- Prévention
Pour une manipulation sécuritaire des viandes hachées, piquées et attendries [ressource électronique]
Pub. officielle
Viande Coupe -- Voir aussi le terme spécifique Découpage (Cuisine)
Viande -- Coupe.
Chevreuil, caribou, orignal-- après le tir / Réjean Lemay.
Livre
Chevreuil, du bois à l'assiette / Réjean Lemay.
Livre
Comment découper et désosser viandes, volailles, poissons / Oreste Carnevali avec la collab. de Jean B. Read ; ill., Pat Stewart ; [trad. de l'américai
Livre
The hunter's guide to butchering, smoking & curing wild game & fish / Philip Hasheider.
Livre
2 entrées additionnelles
Viande -- Coupe -- Aspect psychologique
Cleaving : a story of marriage, meat, and obsession / Julie Powell.
Livre
Viande -- Coupe -- Étude et enseignement (Secondaire) -- Québec (Province)
Alimentation et tourisme : boucherie, 5174 : tableau-synthèse des épreuves, tableaux d'analyse du programme, tableaux de spécifications, descriptions s
Ress. Internet
Viande Coupes
--
2 Sujets Français associés
Viande -- Coupes
Meat : a kitchen education / James Peterson.
Livre
The meat cookbook / Nichola Fletcher ; recipes by Christopher Trotter, Elena Rosemond-Hoerr, Rachel Green ; foreword by Josh Ozersky.
Livre
Whole beast butchery / by Ryan Farr, Brigit Binns.
Livre
Viande cultivée -- Voir Viande in vitro
Viande cultivée en laboratoire -- Voir Viande in vitro
Viande cultivée in vitro -- Voir Viande in vitro
Viande de culture -- Voir Viande in vitro
Viande de gibier -- Voir Gibier (Aliment)
Viande de poulet -- Voir Poulet (Viande)
Viande Découpage -- Voir Découpage (Cuisine)
Viande Découpe -- Voir Viande Coupe
Viande Dépeçage -- Voir Viande Coupe
Viande déshydratée
--
2 Sujets Français associés
Viande déshydratée -- Italie
Salumi : the craft of Italian dry curing / Michael Ruhlman and Brian Polcyn ; photographs by Gentl & Hyers ; drawings by Alan Witschonke.
Livre
Viande -- Désossage
Comment découper et désosser viandes, volailles, poissons / Oreste Carnevali avec la collab. de Jean B. Read ; ill., Pat Stewart ; [trad. de l'américai
Livre
Viandes : parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas / chef, Thierry Molinengo ; photographe, Michel Langot ; styliste et rédaction, Domitil
Livre
Viande Emballage Industrie -- Voir Viande Industrie
Viande Emballage Industrie Conventions collectives -- Voir Conventions collectives Viande Industrie
Viande en conserve
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3 Sujets Français associés
Viande -- Encyclopédies
Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer : variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et c
Livre numérique
Viande éprouvette -- Voir Viande in vitro
Viande et lait (Droit juif) -- Voir Lait et viande (Droit juif)
Viande -- Fiction.
On veut aller à ParkingVille / Pierrick Bisinski.
Livre
La petite soeur carnivore, ou, La maladie du mouton fou / racontée par Taï-Marc Le Thanh ; illustrée par Rébecca Dautremer.
Livre
Végétarien? / [texte de] Julien Baer ; et [illustrations de] Sébastien Mourrain.
Livre
Viande fumée
Franklin Barbecue : a meat-smoking manifesto / Aaron Franklin and Jordan Mackay ; photography by Wyatt McSpadden.
Livre
Le guide complet pour fumer, traiter et sécher votre viande et votre poisson / Turan T. Turan ; traduction et adaptation, Audrey Favre.
Livre
La petite charcuterie maison / Bruno Ballureau.
Livre
Smoking meat / Will Fleischman.
Livre
Smoking meat : the essential guide to real barbecue / Jeff Phillips.
Livre
Viande fumée -- Québec (Province) -- Montréal -- Histoire
Schwartz's, charcuterie hébraïque de Montréal, l'histoire vraie / Bill Brownstein ; traduit par France de Palma.
Livre
Schwartz's Hebrew delicatessen : the story / Bill Brownstein.
Livre
Schwartz's Hebrew Delicatessen : the story / Bill Brownstein.
Livre
