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Catalogue Nelligan : Toutes les collections – Adultes et Jeunes

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Titre	Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer : variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive et plus de 120 recettes! / créé et conçu par : les Éditions Québec Amérique inc. en partenariat avec l'Académie culinaire et l'INAF (Université Laval)
Éditeur	Montréal (Québec) Canada : Québec Amérique, [2015]
	©2015

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Collection	L'encyclopédie des aliments
	L'encyclopédie des aliments
Sujet français	Viande -- Encyclopédies
	Poissons -- Encyclopédies
	Fruits de mer -- Encyclopédies
	Cuisine (Viande)
	Cuisine (Poisson)
	Cuisine (Fruits de mer)
Genre français	Livres numériques
Collaboration	Québec/Amérique (Éditions) éditeur
	Académies culinaires du Québec auteur
	INAF auteur

Description	1 ressource en ligne (224 pages) : illustrations en couleur
Note	Comprend des index
	Version numérique disponible aux abonnés des Bibliothèques de Montréal [QMBM]
Résumé	Les viandes, les poissons et les fruits de mer occupent depuis toujours une place de choix dans nos assiettes, associés aux bons repas partagés et aux réjouissances. Voici l’occasion de démystifier le vaste éventail de produits offerts et, surtout, les multiples façons de les apprêter. -- [leslibraires.ca].
Note	Configuration requise : Adobe Digital Editions oum Bluefire Reader
Type doc.	Livre numérique
Liaison	Version imprimée : Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer Montréal (Québec) Canada : Québec Amérique, [2015] 216 pages : illustrations en couleur ; 28 cm 9782764428627
ISBN	9782764429228 (pdf)

Liens :
Accéder au livre numérique (abonnés seulement)

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	Crédit, bandeau Nelligan : Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005). Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.