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Titre The taste of war : World War II and the battle for food / Lizzie Collingham.
Auteur Collingham, Lizzie
Éditeur New York : Penguin Press, 2012.
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Sujet anglais World War, 1939-1945 -- Food supply
Food supply -- History -- 20th century
Food security -- History -- 20th century
Nutrition policy -- History -- 20th century
Starvation -- History -- 20th century
Food habits -- History -- 20th century
War and society -- History -- 20th century
Sujet français Guerre mondiale, 1939-1945 -- Alimentation -- Approvisionnement
Aliments -- Approvisionnement -- Histoire -- 20e siècle
Sécurité alimentaire -- Histoire -- 20e siècle
Politique alimentaire -- Histoire -- 20e siècle
Inanition -- Histoire -- 20e siècle
Habitudes alimentaires -- Histoire -- 20e siècle
Guerre et société -- Histoire -- 20e siècle
Description xv, 634 p. : ill., maps ; 24 cm.
Édition 1st American ed.
Bibliographie Includes bibliographical references ( p. 581-620) and index.
Résumé Food, and in particular the lack of it, was central to the experience of World War II. In this richly detailed history, Lizzie Collingham establishes how control of food and its production is crucial to total war. Tracing the interaction between food and strategy, on both the military and home fronts, Collingham demonstrates how access to food was a driving force within Nazi policy and contributed to the decision to murder hundreds of thousands of "useless eaters," and brings to light the fact that famine was not only caused by Nazi Germany and Imperial Japan, but was also the result of Allied mismanagement and neglect, particularly in India, Africa and China. She also shows how the war subsequently promoted the pervasive influence of American food habits and tastes in the post-war world.--From publisher description.
ISBN 9781594203299
Autre titre World War Two and the battle for food
Bibliothèque Note Cote Statut
 DU BOISÉ - Adultes - Documentaires    940.531 C711t 2012  DISPONIBLE
 VIEUX-SAINT-LAURENT - Adultes - Documentaires    940.531 C711t 2012  DISPONIBLE
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.