Autocuiseur (marmite à pression) : plus de 100 délicieuses recettes rapides
Laval : Modus vivendi, 2001.
128 p. : ill. (principalement en coul.) ; 23 cm.
Des recettes relativement faciles à préparer, avec instructions détaillées, suggestions de garnitures et d'accompagnements, illustrations, etc. Comment tirer parti de ce merveilleux appareil de cuisson qu'est l'autocuiseur. [SDM]
Cuisine à la vapeur
Paris : Hachette, 2003.
96 p. : ill. (principalement en coul.) ; 23 cm.
Les plats sont réalisés dans une marmite à vapeur, avec l'aide, dans certains cas, de papillotes d'aluminium. La moitié d'entre eux sont identifiés avec un logo qui indique qu'ils peuvent aussi être préparés dans un autocuiseur afin d'écourter le temps de cuisson. [SDM]
Les meilleures recettes à l'autocuiseur
Laval : G. St-Jean, c2003.
246 p., [8] p. de pl. : ill. en coul. ; 21 cm.
Cet ouvrage offre 120 recettes variées, inspirées des cuisines du monde, des entrées aux desserts, sans oublier les bouillons, sauces et confitures. Le premier chapitre comprend des conseils techniques sur ce mode de cuisson et la table des temps de cuisson de plusieurs aliments. [SDM]