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Titre Viandes : parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas / chef, Thierry Molinengo ; photographe, Michel Langot ; styliste et rédaction, Domitille Langot.
Auteur Molinengo, Thierry auteur.
Éditeur Paris : Éditions de La Martinière, [2014]
©2014
Notice 8 de 8
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Collection Workshop
Workshop
Sujet français Viande -- Coupe
Viande -- Désossage
Cuisine (Viande)
Collaboration Langot, Domitille auteur.
Description 243 pages : illustrations en couleur ; 22 cm.
Public cible A 4.
ISBN 9782732465463 (relié)
   
   
   
 
 
   
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.