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Titre La bière, un atout pour la santé / Jean-Jacques De Blauwe.
Auteur De Blauwe, Jean-Jacques.
Éditeur Paris : Ellébore, c2002.
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Collection La nature & l'homme
Sujet français Bière.
Bière -- Composition.
Description 191 p. : ill. ; 23 cm.
Bibliographie Bibliogr.: p. 179-183.
Résumé "Cet ouvrage aborde tous les aspects de cette boisson aux vertus exceptionnelles: ses différents modes d'élaboration (les matières premières utilisées, le brassage, la fermentation, la filtration); sa composition et sa valeur nutritionnelle, son influence bénéfique tant sur le plan physiologique que diététique; et enfin, l'art et la manière de la déguster." (quatrième de couverture). [SDM]
Public cible A 4.
ISBN 2868980619 (br.)
   
   
   
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.