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Titre D'où vient le chocolat de ma tablette? / Karine Harel ; illustrations, Didier Balicevic.
Auteur Harel, Karine, auteur
Éditeur Montrouge, France : Tourbillon, [2021]
Notice 9 de 9
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Collection Mon premier Exploradoc
Mon premier Exploradoc
Sujet français Chocolat
Cacao
Cacaoyer
Collaboration Balicevic, Didier, 1974- illustrateur
Description 29 pages : illustrations en couleur ; 21 cm.
Résumé Réédition. Ce titre s'intègre à une série de premiers documentaires qui se propose d'éveiller les enfants au fonctionnement du monde qui les entoure ainsi qu'aux secrets de fabrication des biens de consommation faisant partie de leur quotidien. Un questionnement initial constitue le point de départ d'un reportage effectué sur le terrain au fil duquel les auteurs remontent jusqu'à la matière première d'un produit fini tout en permettant au passage d'observer différents travailleurs en pleine action. La découverte est orchestrée autour de douze doubles pages thématiques au terme desquelles l'enquête est chaque fois relancée par une nouvelle question posée par un protagoniste de synthèse. On démystifie ici la fabrication des tablettes de chocolat en partant des chaînes de production industrielles jusqu'à la culture des cacaoyers en passant par la recette du chocolat, la fabrication en usine des composantes qu'elle inclut et la préparation des fèves de cacao. On propose un passage une visite du laboratoire et de l'atelier d'un artisan chocolatier tout en levant le voile sur la réalisation d'une ganache au café, d'oeufs de Pâques et de sardines fourrées au praliné. Un atelier de fabrication d'oeufs en chocolat complète la leçon. [SDM]
Critique Un premier documentaire très bien conçu, qui permet de découvrir l'envers des choses dans une formule dynamique et stimulante, parfaitement adaptée au jeune public visé. Les textes, à la fois concis et précis, sont appuyés par des séquences d'images d'une grande éloquence auxquelles se greffent des schémas, ainsi que les commentaires de jeunes personnages de synthèse. Des encadrés "Infos +" proposent des informations complémentaires, tandis que les termes techniques (rédigés en caractères gras) permettent d'enrichir son vocabulaire en lien avec les sujets abordés. Le tout présenté dans une maquette rehaussée de couleurs vives. Léger contexte français. [SDM]
Public cible E+ 5.
ISBN 9791027609895 (relié)
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 SAINT-MICHEL - Jeunes - Documentaires - Livres d'images  COLL. FRANÇ.  641.33 H P  DISPONIBLE
 
 
 
   
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.