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Titre The story of chocolate / written by Alex Woolf.
Auteur Woolf, Alex, 1964-, author
Éditeur London : Wayland, 2016.
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Collection The story of food
Woolf, Alex, 1964-. Story of food.
Sujet anglais Chocolate
Cacao
Chocolate processing
Cocoa processing
Food -- History
Sujet français Chocolat
Cacao
Chocolat -- Fabrication
Cacao -- Traitement
Aliments -- Histoire
Description 32 pages : colour illustrations ; 27 cm
Note "The fascinating history if our everyday foods"--Cover.
Bibliographie Includes bibliographical references and index.
Dépouillement What is chocolate? -- Cacao farming -- From beans to chocolate -- The origins of chocolate -- The Spanish discover chocolate -- Chocolate comes to Europe -- Chocolate and health -- The plantations -- The birth of an industry -- The arrival of the chocolate bar -- Swiss chocolate -- The Henry Ford of chocolate makers -- Chocolate today -- Timeline.
Résumé Did you know that the chocolate bar you can pick up from any corner shop used to be a precious food that only aristocracy could afford? This book looks at the history of one of our favourite foods, from the ancient civilisations who made the first hot chocolate to today's global sweets industry. Other topics covered are health aspects of chocolate, how it is produced, its chemical properties and how it is traded around the world. An ideal leisure read, but also perfect for coursework and presentations.
ISBN 9780750296595 (hardback)
Autre titre Chocolate
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 C-D-NEIGES - Jeunes - Documentaires    641.33 W  DISPONIBLE
 DU BOISÉ - Jeunes - Documentaires  COLL. ANGL.  641.337 W913s 2016  DISPONIBLE
 MARIE-UGUAY - Jeunes - Documentaires  COLL. ANGL.  641.33 W  DISPONIBLE
 N-D-DE-GRACE - Jeunes - Documentaires  COLL. ANGL.  641.33 W  RETOUR 21-06-15
 SAINT-HENRI - Jeunes - Documentaires  COLL. ANGL.  641.33 W  DISPONIBLE
 
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.