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Titre Modern cider : simple recipes to make your own ciders, perries, cysers, shrubs, fruit wines, vinegars, & more / Emma Christensen ; photographs by Kelly Puleio.
Auteur Christensen, Emma, author
Éditeur California : Ten Speed Press, [2017]
©2017.
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Genre Cookbooks
Sujet anglais Cider
Brewing
Genre Livres de cuisine
Sujet français Cidre
Brassage
Collaboration Puleio, Kelly, photographer.
Description 183 pages : color illustrations ; 24 cm.
Édition First edition.
Bibliographie Includes bibliographical references and index.
Dépouillement partiel Turning apples into juice -- Setting up your cider house -- Turning juice into cider -- Beginner ciders -- The cider family -- Modern ciders -- Ciders for beer lovers -- Soft ciders -- Apple wines traditional ciders -- Troubleshooting your homemade cider.
Résumé "A fresh, appealing guide to brewing hard cider that makes everything from sourcing fruits and juices to bottling the finished cider accessible and fun, with recipes for basic ciders, traditional ciders from around the world, cider cousins like Perry, and innovative recipes that take ciders to the next level with beer-brewing techniques and alternative fruits"-- Provided by publisher.
ISBN 9781607749684 (hardcover)
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 MORDECAI-RICHLER - Adultes - Documentaires  COLL. ANGL.  663.63 CHR  RETOUR 20-11-14
 SAUL-BELLOW - Adultes - Documentaires    641.229 C554m  DISPONIBLE
 
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.