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Titre Les plaisirs du Slow Food : tradition du goût, goût de la tradition / Corby Kummer ; photographies de Susie Cushner ; traduit de l'anglais par Sandra Lumbroso.
Auteur Kummer, Corby.
Éditeur [Paris] : Seuil ; [San Francisco] : Chronicle, c2002.
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Sujet français Cuisine.
Gastronomie.
Cuisine santé.
Slow Food (Mouvement)
Collaboration Cushner, Susie, photogr.
Description 174 p. : ill. (principalement en coul.) ; 28 cm.
Note Index.
Résumé L'auteur raconte l'histoire du mouvement Slow Food (par opposition au fast food) qui prône l'utilisation de produits cultivés et récoltés selon des méthodes traditionnelles. Il présente quelques producteurs et cuisiniers qui en sont membres, et propose quarante recettes de chefs.
Public cible A 4.
ISBN 0811838145 (br.)
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 L'OCTOGONE - Adultes - Documentaires    641.5 K96p  DISPONIBLE
 LA PETITE-PATRIE - Adultes - Documentaires    641.5 K  DISPONIBLE
 ROSEMONT - Adultes - Documentaires    641.5 K  DISPONIBLE
 SAINT-MICHEL - Adultes - Documentaires    641.5 K  DISPONIBLE
 
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.