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Catalogue Nelligan : Bibliothèque de Saint-Michel

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Titre	Le menu quotidien en Nouvelle-France / Hélène-Andrée Bizier, Robert-Lionel Séguin avec le concours de Normand Laprise ... [et al.] ; photographies de Benoît Chalifour.
Auteur	Bizier, Hélène-Andrée, 1947-
Éditeur	Montréal : Art global, c2004.

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Collection	Art et gastronomie
Sujet français	Gastronomie -- Canada -- Histoire -- 17e siècle.
	Gastronomie -- Canada -- Histoire -- 18e siècle.
	Repas -- Canada -- Histoire -- 17e siècle.
	Repas -- Canada -- Histoire -- 18e siècle.
	Habitudes alimentaires -- Canada -- Histoire -- 17e siècle
	Habitudes alimentaires -- Canada -- Histoire -- 18e siècle
	Cuisine québécoise
	Ustensiles de cuisine -- Québec (Province) -- Ouvrages illustrés
Collaboration	Séguin, Robert-Lionel, 1920-1982
	Chalifour, Benoit
	Laprise, Normand

Description	124 p. : ill. en coul. ; 23 cm.
Bibliographie	Réf. bibliogr.
Dépouillement partiel	Le menu quotidien en Nouvelle-France / Robert-Lionel Séguin.
Résumé	L'ouvrage comprend trois parties principales: un essai de 1969 dans lequel Robert-Lionel Séguin examinait les habitudes alimentaires en Nouvelle-France; une vingtaine de recettes s'inspirant de la cuisine ancestrale proposées par quatre chefs (Normand Laprise, Alexandre Loiseau, David McMillan et Martin Picard); des illustrations d'ustensiles culinaires retrouvés lors de fouilles dans le Vieux-Québec, accompagnées le plus souvent d'extraits de textes d'époque. [SDM]
Public cible	A 4.
ISBN	2920718924 (br.)

Bibliothèque	Note	Cote	Statut
SAINT-MICHEL - Adultes - Documentaires		641.013 B	DISPONIBLE

Liens :
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	Crédit, bandeau Nelligan : Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005). Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.