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Titre Encyclopédie des fromages / préface de Joël Rochuchon ; texte de Kazuko Masui et Tomoko Yamada ; photographies de Yohei Maruyama ; adaptation française de Emmanuelle Pingault ; révision de Chihiro Masui Black.
Auteur Masui, Kazuko
Éditeur Paris : Gründ, 1997.
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Sujet français Fromage -- Variétés -- France -- Encyclopédies
Collaboration Yamada, Tomoko
Description 240 p. : ill. en coul. ; 22 cm.
Note "Guide illustré de plus de 350 fromages de toutes les régions de France"--Couv.
Bibliographie Bibliogr.: p. 240.
Note Glossaire.
Index.
Résumé Guide pratique illustré de plus de 350 fromages présentés par ordre alphabétique. Pour chaque fromage, on trouve des détails sur son lieu de production, son aspect, son odeur, son goût. Plusieurs encadrés thématiques complètent l'information. Remarquable! [SDM]
Public cible A 5
Titre original French cheeses.
ISBN 2700020278 (br.)
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 SAINT-MICHEL - Adultes - Documentaires    637.35094 M  DISPONIBLE
 
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.