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Site Web du Réseau des bibliothèques publiques de MontréalCatalogue Nelligan : Bibliothèque de Saint-Michel
     
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Sujets français (1-2 de 2)
Cuisine (Aliments fumés)

1

Livre  
L'art de fumer le poisson et le gibier
Saint-Constant : Broquet, 2008.
103 p. : ill. en coul. ; 26 cm.



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2

Livre  
Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
[Paris] : Larousse, 2012.
159 p. : ill. en coul. ; 24 cm.
Une présentation du fumage avec tous les conseils et techniques : choisir le bon fumoir, les différents combustibles et bois de fumage disponibles, les accessoires, le fonctionnement du fumoir illustré de pas à pas, les différentes techniques de fumage (à chaud ou à froid)… Près de 70 recettes de plats fumés savoureux et faciles à préparer chez soi. -- [l'Éditeur].



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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.