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Titre Chine : le pays et les gens--, toutes les grandes recettes / Xiao Hui Wang, Cornelia Schinharl ; photos, Michael Brauner ; [traduit de l'allemand par Sylvie Girard].
Auteur Wang, Xiao Hui, 1957-
Éditeur Amsterdam : Time-Life, c1994.
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Collection Les Grandes traditions culinaires
Sujet français Cuisine chinoise
Collaboration Schinharl, Cornelia
Time-Life Books
Description 144 p. : ill. en coul., carte ; 29 cm.
Note Glossaire.
Index.
Résumé En première partie, l'ouvrage offre une vue d'ensemble du pays et de ses habitants. Suivent les recettes, présentées selon l'ordre du menu chinois. Les recettes sont complétées de notes, encadrés regroupant informations et détails sur les produits typiques du pays. Un glossaire récapitule les notions et noms d'ingrédients utilisés dans la cuisine chinoise. [SDM]
Public cible A 5
Titre original Küchen der Welt, China.
ISBN 2734406683 (cart.)
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 SAINT-MICHEL - Adultes - Documentaires    641.5951 W  DISPONIBLE
 
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.