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Titre La cuisine italienne, histoire d'une culture / Alberto Capatti, Massimo Montanari ; préface à l'édition française de Jacques Le Goff ; traduit de l'italien par Anna Colao avec la collaboration de Mino Colao.
Auteur Capatti, Alberto, 1944-
Éditeur Paris : Éditions du Seuil, c2002.
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Sujet français Cuisine italienne -- Histoire.
Gastronomie -- Italie -- Histoire.
Habitudes alimentaires -- Italie -- Histoire.
Italiens -- Alimentation -- Histoire.
Collaboration Montanari, Massimo, 1949-
Description 422 p. ; 21 cm.
Bibliographie Bibliogr. et index.
Public cible A 4.
Titre original La cucina italiana.
ISBN 2020471973 (br.)
   
   
 
Bibliothèque Note Cote Statut
 SAINT-MICHEL - Adultes - Documentaires    641.5945 C  DISPONIBLE
 
 
 
   
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  Crédit, bandeau Nelligan :
Roseline Granet, Monument à Émile Nelligan (2005).
Square Saint-Louis, arrondissement du Plateau-Mont-Royal, ©Ville de Montréal 2006.